Shinrai Knives - Kurayami Damas Honesuki 15 cm

Le Kurayami Damascus Honesuki 15 cm de Shinrai est un spécialiste puissant et précis en cuisine, conçu pour le désossage minutieux de la volaille et le travail de la viande autour des os. Grâce à sa forme triangulaire caractéristique, sa pointe robuste et sa construction rigide, ce couteau offre un contrôle et une force maximaux pour les travaux de précision. Parallèlement, son format compact est idéal pour les découpes fines, comme celles des échalotes, de l'ail et des petits fruits.

Kurayami
Kurayami signifie obscurité en japonais, reflétant les teintes sombres et intenses qui caractérisent cette ligne de couteaux. Cette apparence unique confère au couteau un look raffiné et mystérieux qui, en plus d'impressionner visuellement, est synonyme de force et de précision.

Caractéristiques uniques et spécifications

• Lame polyvalente : La lame de 15 cm est parfaite pour désosser la volaille et effectuer des découpes de haute précision.
• Acier Damas VG-10 à 3 couches : Ce couteau honesuki de Shinrai se distingue par ses trois couches d'acier forgé. La lame se compose d'un noyau dur en acier VG-10, entouré de deux couches plus souples. Cela garantit un tranchant durable, d'excellentes performances de coupe et une protection supplémentaire contre l'usure.
• Corne de Bison Noire : Le manche est fabriqué en corne de bison noire et en séquoia (redwood) de qualité supérieure. Cette combinaison respire le luxe et l'artisanat, tout en offrant une prise en main confortable et ferme. Chaque couteau est unique et fini à la main pour le cuisinier exigeant.
• Chef-d'œuvre de tranchant : Grâce à sa dureté élevée de 61 HRC, le couteau peut être affûté selon un angle de 15 degrés, ce qui assure un tranchant et une précision extrêmes à chaque mouvement.
• Manche ergonomique : Conçu pour un confort durable et un contrôle optimal, même lors d'une utilisation intensive.
• Durable et fiable : Conçu pour offrir quotidiennement des performances de haut niveau en cuisine, avec un besoin d'entretien minimal.

Un magnifique cadeau
Le cadeau parfait pour le chef à domicile qui souhaite perfectionner sa technique de coupe et qui recherche un couteau de cuisine spécialisé de haute qualité.

5 ans de garantie
Pleinement confiants dans la qualité de Shinrai, nous offrons une garantie de 5 ans sur les défauts de matériaux et de fabrication.

Entretien et recommandations
Pour une conservation optimale, il est recommandé de laver le couteau à la main avec un savon doux et de le sécher immédiatement et soigneusement. Évitez le lave-vaisselle pour maintenir la lame et le manche en parfait état. Un aiguisage ou un affûtage régulier garantit des performances de pointe durables.

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